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ギョウジャニンニク、行者葫、アララギ

ユリ科の多年草

山菜

３、４、５、６、７月

強い臭いのもとは血行をよくするアリシン

にんにくのような強い香り。

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香りが落ちないうちに使い切る

蒸し焼き、茹でてからお浸しに

近畿以北の日本および北東アジアに分布、葉は平らな楕円形。

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ギョウジャニンニク

ギョウジャニンニク