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食材名
アサツキ(浅葱)
生物学的分類
ユリ科の多年草
食材分類
緑黄色野菜
旬
産地ブランド
 
栄養
 
特徴

古くから栽培され、野生化している。葉は多く、細い円筒形。鱗茎を結ぶ。新葉と鱗茎を食す。

選び方
 
保存
 
準備下ごしらえ
 
主な調理法など

薬味、ぬたなど和え物、炒め物、鍋もの

相性
 
話題
 
文学、漫画など
 

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山あさつき
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