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エリンギ

担子菌類ヒラタケ科の食用きのこ

きのこ類

ビタミンＢ１、食物繊維、トレハロース

軸が太く肉質が締まっているので、歯ごたえが良い

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軸とかさの裏が白く、太くてしっかりした固さのもの

保存袋に入れ野菜室へ。食べやすい大きさにして冷凍保存も。

切れ目を入れると手で縦に裂ける

焼き物、炒め物、煮込み料理にも

白身魚のエリンギトマトソース添え

地中海原産

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