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サトイモ、里芋、ツルノコイモ、ハタケイモ

サトイモ科の一年生作物（塊茎）

芋類

９、１０、１１月

ムチンは胃酸から胃壁を守る。ガラクタンはコレステロール値を下げる働き。食物繊維が豊富。

石川早生は小芋を食べる、きぬかつぎ。えぐ芋は子いも用品種、正月の煮しめや雑煮に使う八頭（やつがしら）は親いも子いも兼用品種、密に詰まって煮崩れしにくい京芋、粘り気の少ないセレベス。

葉柄も「ずいき」として食す。干しずいきは「芋がら」ともいう。青ズイキと呼ばれ太い茎を使う、はす芋など

皮に適度な湿り気があり傷がないもの

水に濡れても乾燥しすぎても傷みやすい。冷蔵庫には入れないで、新聞紙で包み冷暗所へ

セレベスのチーズ焼き（スープ、バター、にんにくみじん、生クリーム、マヨネーズ、塩、こしょう、パン粉、粉チーズ、パセリみじん）
里芋のココカレー（骨付き鶏肉、塩、こしょう、小麦粉、ピーマン、玉ねぎ、カレー粉、スープ、ココナッツミルク、ナンプラー、

熱帯アジア原産。