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アボカド、ワニナシ（アリゲーターペア）

クスノキ科の高木

果物

通年

高カロリー、高ビタミン。脂肪分は多いがほとんどが不飽和脂肪酸のオレイン酸で、悪玉コレステロールを減らす働き。

変色しやすい。

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軽く触ってみて少し柔らかいもの。黒っぽいものが食べごろ

残ったら皮と種を付けたままラップして野菜室へ

変色しやすいので、つぶしたら種を一緒に入れておいたり、レモン汁をかけたりすると良い。

つぶしてディップに、固いものはフリッターやグラタンに。

アボカドと納豆の春巻き（長ねぎ、しそ、レモン汁で揚げ、マスタードしょうゆのつけだれで）

しょうゆ

熱帯アメリカ原産。脂肪が多く、森のバターと呼ばれる

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